冬季滋補湯的做法大全,有哪些竅門?

發布時間:2019-11-05   來源:玖玖健康網    
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冬天的天氣越來越冷了,很多人都很畏寒,這個時候多喝湯有助于讓我們的身體提高抵抗能力,同時滋補我們的身體哦!下面分享冬季滋補湯的做法大全!

1、木耳西芹拌核桃肉

食材:芹菜 250 克,核桃仁 30 克,木耳(干品)15 克,精鹽、芝麻油適量。

功效:補腎固精。

做法:將木耳用溫水浸泡約 1 小時,芹菜洗凈,切成小段,焯后瀝干水分備用。泡好的木耳放入鍋中煎煮約 15~20 分鐘,瀝水后與西芹一起放入盤中,再把開水泡后的核桃肉也放進去,加精鹽、芝麻油攪拌。此為 2~3 人量。

2、石斛蓮藕煲豬脊骨

食材:石斛10克,陳皮3克,蓮藕100克,豬脊骨250克,精鹽適量。

功效:養陰健脾理氣。

做法: 將各物洗凈,蓮藕削皮,切片,豬脊骨洗凈,放入鍋中,加適量清水煮片刻,去血水,加入適量清水 1750 毫升(約7碗水量),再放入石斛、陳皮、生姜等,武火煮沸后改為文火煲 1.5 小時,再放入適量精鹽調味即可。

3、枸杞腰果芝麻糊

食材:枸杞 10 克,紅棗 2~3 枚(去核),腰果 20 克,黑芝麻 50 克,糯米 100 克,冰糖適量。

功效:健脾養心安神,潤腸燥

做法:芝麻清洗后,濾掉水分放進鍋子中小火炒干炒香,不要炒過頭,把握火候,紅棗撕碎,糯米淘洗干凈后和黑芝麻、腰果一起倒進攪拌機,加水到容器三分之二左右,打好放入鍋中,加枸杞、適量冰糖,煎煮約 20 分鐘即可,此為2人量。

4、枸杞鯽魚湯

鯽魚肉質細膩,味道鮮美,含有豐富的蛋白質,能有效改善人體的營養狀況、升高血清蛋白。配合枸杞共用,可起到補益精氣,緩解疲勞的作用。另外,常喝鯽魚湯對減輕老人下肢水腫也有很好的效果。

原料:枸杞子15克,鯽魚150克,香菜段、蔥絲、醋、料酒、胡椒、姜末、鹽、香油、姜汁、清湯各適量。

做法:

1. 將鯽魚收拾干凈,用開水略燙,在魚身上每隔1.5厘米斜刀切成十字花刀;枸杞子洗凈,泡軟。

2. 油鍋燒熱,依次投入胡椒、蔥絲、姜末,隨后加入清湯、姜汁、鹽與鯽魚、枸杞子。

3. 燒沸后,用小火燉20分鐘,加入蔥絲、香菜段、醋,淋上香油即可。

以上就是冬季滋補湯的做法大全了,其中很多的湯都是特別的滋補的,俗話說湯水是可以養人的,多喝湯有好處哦!

圖說天下

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