糖尿病患者想降糖不妨吃點茄子

發布時間:2017-12-08   來源:玖玖健康網    
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茄子,外號矮瓜,性涼,味甘,“身材”比較多變,有圓形、橢圓、梨形等,經常穿著紫色、紫黑色的“外衣”(偶爾穿淡綠色或白色)。茄子君可謂是物美價廉的“好孩子”,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。其中,維生素P含量在蔬菜中出類拔萃,100克紫茄中的含量高達720毫克以上,一般水果也望塵莫及。


能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,有助于防治高血壓、冠心病,脈硬化和出血性紫癜,還能預防糖尿病引起的視網膜出血,促進傷口愈合,特別適合傷不起的糖友們。

另外,茄子含有的維生素E,可防止出血、抗衰老;茄子纖維中所含的抑角苷,具有降低膽固醇的功效,穩定血液中的膽固醇水平,美國一家雜志在介紹《降低膽固醇十二法》一文中,更是把食用茄子排在首位。

圖說天下

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